Phaidon The Nordic Cookbook

Phaidon The Nordic Cookbook

The Nordic Cookbook kokoaa yhteen yli 700 reseptiä, jotka ruotsalaiskokki Magnus Nilsson on kerännyt matkustaessaan ympäri Pohjoismaita. Mukana on niin skandinaavisen keittiön klassikoita kuten graavilohta ja lihapullia kuin vähemmän tunnettuja herkkuja aina ruusunmarjakiisselistä katajaolueen. Reseptien lomassa runsain värikuvin kuvitettu kirja paneutuu myös skandinaavisiin keittiöhistoriaan, juhlaperinteisiin ja säilömistekniikoihin. Vuonna 1984 syntynyt Magnus Nilsson on ruotsalaisravintola Fäviken Magasinetin keittiöpäällikkö, joka on tunnut tulletuksi myös TV-sarjoista Mind of a Chef ja Chef's Table. The Nordic Cookbook, richly illustrated with the personal photography of internationally acclaimed chef Magnus Nilsson, unravels the mysteries of Nordic ingredients and introduces the region's culinary history and cooking techniques. Included in this beautiful book are more than 700 authentic recipes Magnus collected while travelling extensively...